Torta de zanahoria

¿Qué tal una deliciosa torta de zanahoria con Mix Viva Natur de Vainilla?

Ingredientes 

• • 125 ml de yogur griego sin azúcar
  • 180 gr de Mix Viva Natur Vainilla
  • 180 gr de azúcar de coco
  • 125 ml de aceite de coco
  • 125 ml de jugo de naranja
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 zanahoria rallada
  • Nueces mixtas 125 gr

Preparación:

1. 1. En un bowl mezclar los huevos con el yogurt griego, luego agregar el azúcar de coco, el mix Viva Natur, el jugo de naranja, la esencia de vainilla, el polvo de hornear y el Aceite de coco, continuar batiendo hasta formar una mezcla homogénea.
   2. Agregar la canela, la zanahoria rallada y las nueces mixtas.
   3. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y llevar al horno a 180 gr por 35 minutos aproximadamente.

Deja enfriar, retira del molde y cubre con azúcar glass (opcional)